生昆布を塩ぬきして、適当な長さに切る。

昆布に豚こまをのせてくるくる巻く。

鍋にしきつめ、だし汁、薄口醤油、みりんを入れ、弱火から中火て煮る。途中落し蓋をする。

煮あがったら、そのまま冷ます。