まず、ニョッキを作ります。茹でて皮を剥いたじゃがいもをつぶし冷まします。そこへ卵黄を入れて良く混ぜます。

1へ小麦粉を少しずつ入れながら手で混ぜます。大体耳たぶくらいの固さになるまで小麦粉を入れて調節する。

適当な大きさにちぎり、丸めてフォークでつぶして多めのお湯で茹でる。浮いてきたら取り出して冷ましておく。

フライパンに無塩バターを溶かして一口大に切ったサーモンを皮から焼く。そこへみじん切りのあしたばとキャベツ、豆乳を入れる

サーモンに火が通ったら火を消し、ニョッキを軽く混ぜて完成☆