砂肝は下処理をしてから塩コショウ。
新玉はくし切り。
にんにくは潰してから大きめのみじん切り。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱～中火で炒める。焦がさないようにじっくり。

にんにくの香りがしてきたら砂肝を入れ、油が回ったら新玉ねぎを追加。

味付ける。また塩コショウをして、オレガノ。

味を見て調節して。

お皿に盛って、バジルをふって完成！