米は１時間前に洗い、分量の酒を入れ、ふつうの水加減にする。
切れ目を入れたこぶもいっしょにつけておく。

さや付きえんどうは、炊く直前にさやから豆を取り出して洗い、塩といっしょに米にまぜ込む。

炊飯器のスイッチを入れ、湯気が出はじめたらこぶを取り出しておく。