茄子をカットし、水に浸してアクを取る。

キッチンペーパーで水分を取り、袋に片栗粉となすを入れ振り合わせる。

油多めのフライパンで②のナスをしっかり焼きます。

火を止め、混ぜ合わせた●を回し入れ全体に絡めます。

おろしとネギを散らして完成です。