もち米を洗い、3カップ弱の水を注いで1時間浸漬させる。

ザルに上げ、水気をきり、半量ずつに分ける。

【和風ちまき】

1cm角の薄切りしたたけのこ、細切りにした豚肉をサラダ油を熱したフライパンで軽く炒める。

もち米の半量、『かおり®』、だし汁を入れてもち米が透き通るまで炒める。

バットに取り、さいの目切りに切った栗を混ぜ、冷まして6等分する。

それぞれにうずら卵を一つずつ置いておく。

【洋風ちまき】

ウインナーは5mmの輪切りにし、バターを熱したフライパンで軽く炒める。

もち米の残りを入れ、『かおり®』とだし汁を加えてもち米が透き通るまで炒める。

チーズを混ぜてバットにとり、冷まして6等分する。

【巻き方】

笹の片方の端から1/3程度のところを折り返し、三角ポケットを作る。

そこに等分した(7)または（11）を入れ、もう片方の端を巻きつける。

余っている葉の端を折り込み、閉じた部分をふさぐように、さらにもう一枚の笹で巻いてひもをかける。

強火にした蒸し器で約30分間蒸し、皿に盛り付ける。