葉唐辛子の佃煮
keikootsu @cook_40161921
唐辛子やピーマンの葉で、風味のある箸休めを！
このレシピの生い立ち
冬野菜を植え付ける時に、捨てられてしまうピーマンの葉を有効利用しました
葉唐辛子の佃煮
唐辛子やピーマンの葉で、風味のある箸休めを！
このレシピの生い立ち
冬野菜を植え付ける時に、捨てられてしまうピーマンの葉を有効利用しました
作り方
- 1
ピーマンの株から葉を取ります。
-
- 2
50g取れました
-
- 3
茹でます。これくらい水が色づきます。
-
- 4
水を２回替えてアクを抜きます。
-
- 5
その間に煮干しはひたひたの水につけておきます
-
- 6
調味料を入れて、煮詰めます。水分がなくなるまで煮詰めます。できあがり！
-
コツ・ポイント
昆布またはうま味調味料を入れてもおいしいです。
トウガラシ、ピーマン、ししとう等の葉でできます。小さいお子さんや高齢者が召し上がる場合は、煮込む前に煮干しの頭や骨を取ってください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
これさえあれば！葉唐辛子の佃煮 これさえあれば！葉唐辛子の佃煮
わが七坪農園で栽培している唐辛子(鷹の爪)は霜が降ると葉が真っ黒になるので早めに収穫。毎年恒例の葉唐辛子の佃煮をつくりました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18882381
