フキの葉のアサリの佃煮和え

Name: フキの葉のアサリの佃煮和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: フキの葉 5枚; 鷹の爪 適量; みりん 大さじ2; 濃口醤油 大さじ2; あさりの佃煮 30g; ごま油 少々

長右エ門 @cook_40054680

フキの葉の独特な風味。アサリの佃煮を合わせると美味しくいたけました。醤油味が合うのでしょう。
このレシピの生い立ち
フキの煮物を作った残りを美味しく食べましょう。

フキの葉のアサリの佃煮和え

長右エ門 @cook_40054680

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材料

フキの葉 5枚
鷹の爪適量
みりん大さじ2
濃口醤油大さじ2
あさりの佃煮 30g
ごま油少々

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作り方

1
フキの葉を洗い、3cm程度の千切りにします。
2
油を敷かずに中火でフキの葉を炒ります。しんなりとしたら、鷹の爪、味醂、濃口醤油、アサリの佃煮の順に、炒りながらいれます。
3
火を止めて、ごま油を和えて、完了です。

コツ・ポイント

油濃くしない、強い香りを飛ばすために油を敷かずに行ってください。ごま油は火を止めてから入れて、香りづけをしましょう。

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つくれぽ

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長右エ門 @cook_40054680

2015/03/26 09:14に公開

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このレシピのキーワード

佃煮フキアサリトウガラシ

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