ちょっと食べたい時のカレーうどん
たまぴー❤ @cook_40093294
家にある簡単な材料で一人分から作りたいカレーうどん。買い置きしがちなカレールーを使って作ります。
このレシピの生い立ち
カレーうどんが食べたいと言われ買い置きのルーを使って作ったのが意外と美味しいと言われたので我が家の定番品レシピとなりました。前夜の残りのカレーにお水とだしの素、醤油を加えても作れますがそれがない時に…。
アプリでひらく作り方
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材料はやや薄目に切る。湯を沸かしだしの素と野菜、油揚げを入れて煮る。玉ねぎは煮崩れを防ぐ為縦にくし切りに。
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豚肉は1cm幅くらいに切り薄く油を引いたフライパンで炒める。
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- 3
野菜に火が通った頃に炒めた豚肉を加える。煮る間アクが出ればキレイにとる。
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- 4
野菜が柔らかくなってきたらルーを入れ溶けたら醤油を加え味を整える。うどんを入れ少しずつゆっくりほぐしながら煮込む。
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- 5
うどんに火が通ったら出来上がり。もしもとろみが足りなければ水溶き片栗粉を少しずつ加える。
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コツ・ポイント
材料に決まりはありませんが玉ねぎは甘味と旨味が出るので入れた方がいいです。他にはキノコ類や練り物の細切りを入れても美味しいし、豚肉の代わりに鶏肉やウインナー等も合います。ルーを入れたら焦げ付きやすいので鍋底からしっかり混ぜてください。
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