ヘチマは皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさに切ります。
ポーク缶も食べやすくカットします。

フライパンに油をしき、弱火〜中火くらいで、ヘチマを炒めます。
フタをすると、水分が出やすいです。

ヘチマがトロトロになり水分がでてきたら、ポークを入れ煮ていきます。

クタクタになり、水分がでたら
本だし、塩、しょうゆで味付け。
強火にし、卵を回し入れかき混ぜます。

最後に水溶き片栗粉でトロミをつけ、
少し煮たら完成です。