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オクラナッツ塩麹和え。～冷奴にのせて♪
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オクラナッツ塩麹和え。～冷奴にのせて♪-レシピのメイン写真

オクラナッツ塩麹和え。～冷奴にのせて♪

decopi
decopi @cook_40047945

香ばしいくるみ＋ねばねばオクラを、うまみたっぷりの塩麹で和えました♪お好みで、だし汁も加えたら、また違う味わいに～♪
このレシピの生い立ち
もはや毎日の料理に欠かせない塩麹。いろいろ使って見る中で、おいしくできた一品の一つです♪

香ばしいくるみ＋ねばねばオクラを、うまみたっぷりの塩麹で和えました♪お好みで、だし汁も加えたら、また違う味わいに～♪
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オクラナッツ塩麹和え。～冷奴にのせて♪

decopi
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香ばしいくるみ＋ねばねばオクラを、うまみたっぷりの塩麹で和えました♪お好みで、だし汁も加えたら、また違う味わいに～♪
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もはや毎日の料理に欠かせない塩麹。いろいろ使って見る中で、おいしくできた一品の一つです♪

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材料

２人分※（）内は出汁和えにする場合の分量
  1. 豆腐 1/2丁
  2. ＊オクラ ３本（６本）
  3. ＊くるみ １０ｇ（１５ｇ）
  4. ＊塩麹 大さじ１（大さじ１）
  5. （＊だし汁） （大さじ１）
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作り方

  1. 1

    オクラはさっと塩茹でし輪切りに。くるみは軽くローストして粗く刻む。

  2. 2

    ＊の材料を混ぜ合わせたら、完成！だし汁ありならそのままで、だし汁なしなら２つにカットした冷奴にのっけて食べましょう♪

  3. 3

    出汁和えにすると、こんな感じに。だし汁を加えると、さらに風味豊かでマイルドに♪

    • オクラナッツ塩麹和え。～冷奴にのせて♪作り方3写真

コツ・ポイント

だし汁なしのものは、そのままだと濃いので、豆腐にのせたり、そうめんにトッピングしたりして食べます♪
だし和えなら、そのままで～。

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decopi
decopi @cook_40047945
2012/05/12 07:16に公開
食べるの大好き♪呑むの大好き♪ 基本はちゃちゃっと、時にはじっくりと料理。日々の献立は、お酒に合うお料理中心。さて、今日はなにつくろ？お料理と日々のこと、なブログもちょこっとしています♪http://ameblo.jp/deco-deco-deco/
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