モロヘイヤは葉っぱだけちぎって洗う。

沸騰した鍋のお湯にモロヘイヤをいれて、好みの加減まで茹でる。個人的には若干ネバネバが感じられる位が好きです。

茹だったらザルにあげ、水分を切りつつ粗熱が取れるまで冷ます。

モロヘイヤを食べやすいサイズに刻み、タレを入れた納豆と合わせる。