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お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え
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お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え-レシピのメイン写真

お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え

putimiko
putimiko @putimiko

切って和えるだけで直ぐ食べれますが
少し時間を置いてからいただくと
お刺身が甘く美味！塩麹効果って凄い♬
このレシピの生い立ち
＊数年前に塩麹を知ってから大ファンに！！塩麹でいろいろ作ってます＾＾

切って和えるだけで直ぐ食べれますが
少し時間を置いてからいただくと
お刺身が甘く美味！塩麹効果って凄い♬
このレシピの生い立ち
＊数年前に塩麹を知ってから大ファンに！！塩麹でいろいろ作ってます＾＾

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お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え

putimiko
putimiko @putimiko

切って和えるだけで直ぐ食べれますが
少し時間を置いてからいただくと
お刺身が甘く美味！塩麹効果って凄い♬
このレシピの生い立ち
＊数年前に塩麹を知ってから大ファンに！！塩麹でいろいろ作ってます＾＾

切って和えるだけで直ぐ食べれますが
少し時間を置いてからいただくと
お刺身が甘く美味！塩麹効果って凄い♬
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＊数年前に塩麹を知ってから大ファンに！！塩麹でいろいろ作ってます＾＾

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材料

1～2人分
  • 魚の刺身（今回はマグロ） 100gくらい
  • 鰹節 小袋パック（1.5～2g）
  • 韮 2本
  • 炒り胡麻 小さじ1
  • 塩麹 小さじ1～
  • ●胡麻油 小さじ1～
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作り方

  1. 1

    お刺身は食べやすく小さめの一口大に切る
    ニラは細かくきざむ
    全部を和えて出来上がり、直ぐにいただけます

    • お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で少し置いてから頂いてもお刺身が甘くて美味

    その場合は●胡麻油を除いて和え、食べる直前に胡麻油を入れて下さい

    • お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え作り方2写真
  3. 3

    今回はマグロを用、鰹も美味！
    鯛や平目の白身の他、イカや甘海老、鯵やハマチも試しました！お好きなお刺身でどうぞ♬

コツ・ポイント

＊私は先にこのレシピを作って冷蔵庫に入れ、その間、他の調理をしています
１～2時間くらいは置いてます

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putimiko
putimiko @putimiko
2012/05/13 07:49に公開
日々のおうちごはんをInstagramでUP♪https://www.instagram.com/putimiko/https://www.threads.net/@putimiko極稀にレシピの変更や追記もあります、お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>
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このレシピのキーワード

刺身 魚 ニラ まぐろ こうじ かつお節

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