玉ねぎをみじん切りにし、ハンバーグの材料をビニール袋に入れてよくこねる。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。
焼き色が付いたら返し、蓋をして弱火で中まで火を通す。

竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
ハンバーグをお皿に移す。

ソースを作る。
フライパンにバターを加え、しめじを軽く炒めて酒をいれ、蓋をして蒸す。
みりん、砂糖、醤油を入れる。

味が濃ければ水で調整する。
大根おろしがあるので、多少濃くても大丈夫です。

ハンバーグにしそと大根おろしをのせ、ソースをかけたら完成！