卵と　＋　をよくまぜる

細かく刻んだおひたしとさざ波しぐれを卵に加える

少し多目のごま油を中火で熱し、卵液をいっきにながしかき混ぜながら焼き始める

フライパンを傾けたりまわしたりしながら
１/３位づつ折り返し、徐々に半円にになるよう返し焼きする

８分焼けで火を止め切り口から汁がたれる位がとろとろでおいしいです