卵と★を混ぜ合わせる。

よく混ぜて卵液を作る。

フライパンにサラダを熱し、卵液を入れる。

2〜3回大きく混ぜる。

半熟になったら真ん中に焼きそばをのせる。

両端を折りたたむ。

お皿を被せてひっくり返す。

キッチンペーパーで形を整える。

お好みでケチャップ・マヨネーズをかけて、パセリを散らす。