茄子とニラの中華炒め ひき肉入り
そうたん＆みんたん @cook_40060154
簡単に中華炒めが出来るので晩御飯の一品に
このレシピの生い立ち
ナスが安売りしていたのでいつもと違う調理法で食べようと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取り、乱切りにし、ニラは５cm幅に切っておく。フライパンを火にかけてサラダ油を引く。
- 2
ナスを入れて炒め始める。ひき肉を入れてあまり崩さずに形を残しつつ炒める。
-
- 3
ニラの茎の部分を先に入れてひき肉に半分以上火が通ったら水60ccを入れて、ニラの葉の部分ともやしを入れていく。
-
- 4
◎印の調味料を入れて味を染み込ませながら野菜に歯ごたえが残る程度まで火を通していきます。
-
- 5
最後に塩コショウで味を整えて、ごま油で香り付をして完成です。
コツ・ポイント
お子様が食べるときは豆板醤は控えめにするか、入れなくても良いです。ナスに火を通すために水を入れるので仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけた中華にしてもご飯にのせて丼風にできます。
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