☆豚バラブロックを1センチ幅にカットし、袋に入れ、手羽中、塩胡椒、ニンニクチューブを入れ、よく混ぜ、30分寝かせる。

☆野菜のカット
レンコン約0.8センチ幅
ごぼう斜めに2センチ
人参輪切り0.8センチ幅くらいにカットする。

☆30分たったら
フライパンにオイルを入れ、焦げ目がつくように、お肉を焼く。

☆圧力鍋に、お肉→ごぼう→レンコン→人参の順に入れ、トマト缶、コンソメ、水を入れ、強圧力で15分煮込む。

☆圧力鍋が落ち着いたら、塩胡椒ふり、味を整え、水分を散らす。

☆お皿に盛り付け、パセリをかけ完成。