なんちゃって料亭のお吸い物

うぐいすぼうや
うぐいすぼうや @cook_40175083

お手軽に料亭っぽいお吸い物が作れます。
このレシピの生い立ち
手軽にお吸い物が吸いたくて。

なんちゃって料亭のお吸い物

お手軽に料亭っぽいお吸い物が作れます。
このレシピの生い立ち
手軽にお吸い物が吸いたくて。

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材料

4人分
  1. 400cc
  2. めんつゆ(2倍濃縮) 40cc
  3. かにかま 2切れ
  4. とうふ(絹) 少々
  5. わかめ 適量
  6. ねぎ 少々
  7. ゆずの皮 (あれば是非)

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸かします。この間に、かにかまを細かくさいて、ねぎをみじん切りにします。

  2. 2

    沸騰したらめんつゆを入れて、ひと煮立ちさせ、具材を入れます。

  3. 3

    再び沸騰したら火を止めて、ねぎをちらして完成です。

コツ・ポイント

豆腐を入れて煮込み過ぎないようにして下さい。
ゆずがあれば、ぜひ皮をきざんで、ちらして下さい。

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