麻婆豆腐風
あろぃまぁ @cook_40074741
麻婆豆腐を作ろうとしたら、豆板醤も甜麺醤もなぁーい！という状況で生み出しました笑
このレシピの生い立ち
紹介文通りですが…笑 どうしても麻婆豆腐が食べたくて！！！
麻婆豆腐風
麻婆豆腐を作ろうとしたら、豆板醤も甜麺醤もなぁーい！という状況で生み出しました笑
このレシピの生い立ち
紹介文通りですが…笑 どうしても麻婆豆腐が食べたくて！！！
作り方
- 1
胡麻油で挽肉を炒める
- 2
全体的に色が変わったら、生姜を香りが立つまで炒める
- 3
豆腐を大きめに手でちぎって入れる
- 4
XO醤、オイスターソース、味噌、水を入れてグツグツさせる
コツ・ポイント
挽き肉は鶏豚牛の順で油が多いので胡麻油は減らした方がギトギトしません。
豆腐は水切りがせず、木綿ならそのまま使ってます。笑 絹なら水を減らせば大丈夫です！
玉ねぎや長ねぎを生姜と一緒に入れると、より麻婆豆腐感が出ます。その際、煮込は長めに。
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