さっぱり！豚冷しゃぶコチュジャンだれ
金太郎丸 @cook_40088501
薄切り豚肉をさっと茹でて、コチュジャンベースのタレをかけるだけ。シュガーカットで低カロリーでさっぱりしていて栄養満点！
このレシピの生い立ち
豚冷しゃぶを作る時、豆板醤干からびていて、代わりにコチュジャンを使ったら結構美味しくて、今ではコチュジャンたれで食べています。最近はお砂糖は使わないで、シュガーカットゼロ顆粒を使っていますが、すっきりした甘さです！
さっぱり！豚冷しゃぶコチュジャンだれ
薄切り豚肉をさっと茹でて、コチュジャンベースのタレをかけるだけ。シュガーカットで低カロリーでさっぱりしていて栄養満点！
このレシピの生い立ち
豚冷しゃぶを作る時、豆板醤干からびていて、代わりにコチュジャンを使ったら結構美味しくて、今ではコチュジャンたれで食べています。最近はお砂糖は使わないで、シュガーカットゼロ顆粒を使っていますが、すっきりした甘さです！
作り方
- 1
鍋にお湯を入れ昆布粉末小さじ1/2、塩麹大さじ１を入れて茹でる。昆布は出汁昆布でも、なくても大丈夫。
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- 2
火が通ったらざるにあけて、水気を切っておく。
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- 3
人参、大根はピーラーで薄切りにし、沸騰した湯に塩小さじ1/2をいれたもので、３０秒ぐらいさっと茹でて、ざるにあける。
-
- 4
野菜はクッキングペーパーで水気をよくとり、豚肉と冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
あさつき、生姜を刻み、調味料＊マークを合わせてタレを作る。シュガーカットゼロ顆粒小さじ１はお砂糖大さじ１の甘さです。
-
- 6
タレをかけたらできあがり！！
-
コツ・ポイント
コチュジャンの量は辛さをみて調整して下さい。やや辛くても肉、野菜にかけると丁度良くなります。ダイエットの方はお砂糖の代わりにシュガーカットゼロ顆粒を使いましょう！茹でるので油が落ちてさっぱりします。
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