豚冷しゃぶ～柚子胡椒大根おろし醤油だれ～
豚しゃぶのたれをいつもとちょっと変えて☆
柚子胡椒入りのたれは、少しピリッとしていて甘さも感じる仕上がりになっています。
このレシピの生い立ち
豚肉の冷しゃぶを、いつもと違ったタレで食べてみたくなったので作ってみました。
豚冷しゃぶ～柚子胡椒大根おろし醤油だれ～
豚しゃぶのたれをいつもとちょっと変えて☆
柚子胡椒入りのたれは、少しピリッとしていて甘さも感じる仕上がりになっています。
このレシピの生い立ち
豚肉の冷しゃぶを、いつもと違ったタレで食べてみたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
[冷しゃぶのたれ]
①…大根をすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。 - 2
②…耐熱容器に、＊印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れる。
- 3
③…②を電子レンジに入れ、600wで30秒位加熱して混ぜる。
-
- 4
④…③に柚子胡椒を加え、かたまりが出来ないように混ぜる。
（※まず、柚子胡椒を小さじ1/4入れてみて下さい。） -
- 5
⑤…④に、しょうゆ･みりん･酢･①の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。
-
- 6
※味見をして頂き、もう少し柚子胡椒の味を効かせたい場合は、柚子胡椒を加えてよく混ぜてください。
- 7
フライパンや鍋に水適量を入れて沸騰させ、豚ロース薄切り肉を入れて混ぜながら茹でる。
-
- 8
７の豚肉に火が通ったら、ざるに取り出して冷ます。
-
- 9
器ににレタスやトマトなどの野菜を入れ、８の豚肉をのせる。
-
- 10
９に、５の冷しゃぶのたれをかける。
- 11
◆冷しゃぶのたれレシピ
『冷しゃぶのたれ★レモン大根おろし醤油』
（ID:19414656） -
- 12
※11のたれを使ったレシピ
『豚ロースとなす～冷しゃぶのたれがけ～』
（ID:18436871） -
- 13
『夏にさっぱり☆柔らか！豚肉の冷しゃぶ』
（ID:20194292） -
- 14
『夏にさっぱり☆鶏むね肉冷しゃぶのたれがけ』
（ID:18824605) -
- 15
◆柚子胡椒を使ったレシピ
『生☆ステーキソース！おろし玉ねぎ柚子胡椒』
（ID:18527254） -
- 16
※15を使ったレシピ
『豚ロースなす★柚子胡椒ステーキソースがけ』
（ID:18467725） -
- 17
『鶏もも肉焼き～柚子胡椒ステーキソースがけ～』
（ID:18571383） -
コツ・ポイント
柚子胡椒はメーカーの違いによって辛さも違います。お使いの柚子胡椒の味に合わせて、使用する分量を調節してください。
また、作ってみて辛すぎたかなぁと思われる場合は、砂糖を少し加えて混ぜてみてください。
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