作り方
- 1
豆苗をよく洗う。鍋に水を入れて塩を入れ沸騰したら豆苗を一度に全部入れます。
- 2
鮮やかな緑色になるとザルに取り流水にさらし軽く絞ります。
コツ・ポイント
水菜、大根の葉っぱなどは同様に作ります。
塩水で洗う場合もあります。
塩と少しの水で入り煮するだけで色鮮やかになる場合があるます。水以外にだし汁や酒でする場合もあります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18885083
色鮮やかに塩ゆでします。
このレシピの生い立ち
緑色の野菜は同じように塩ゆでします。量が多い時は、ため水でします。
色鮮やかに塩ゆでします。
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