フライパンの上できのこを裂く、エリンギはまな板で切ってくださいね

きのこの間ににんにくを詰めて、オリーブ油を掛けて弱火で加熱
フライパンに蓋をする

少ししんなりしたら、塩と酒を入れて弱火で加熱
フライパンに蓋をする

さらにしんなりしたら、醤油と酢とバターを加えて中火で水分飛ばす
水分がトロリとしたしたらOK