☆パリパリサラダ☆
もう買わなくても大丈夫…かな(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
デパ地下のあのサラダ…自分で作れないかと思って♪
作り方
- 1
きゅうりは5mmくらいに斜め切りにしてから縦半分に。
人参は縦半分に切ってから、乱切り。 - 2
大根は5mm位のイチョウ切り。
キャベツは芯と葉を分けてから、葉は一口大より大きめに手でちぎり、芯は一口大に。 - 3
工程1-2の人参以外の野菜にそれぞれ小さじ1/2から1（分量外）の塩を振って、1時間くらい置いておく。
- 4
その間に人参は水を少し加えたボウルに入れてレンチン。2分弱（我が家は900w）
- 5
3の野菜から水分がたくさん出るのでしっかり絞って、水気を切る。
レンチンした人参も冷めたら水分を切る。 - 6
すべての野菜をボウルに入れ、サラダ油を少しずついれていって、手で混ぜていく。
- 7
サラダ油が全体に行き渡ったら、ゆず果汁を注いで、全体になじませて完成!
- 8
<<補足>>
一晩以降が食べごろなので、いつも作ったその日はお預けです(^^;)
コツ・ポイント
油は素材を邪魔しないサラダ油が一番いいと思います。ゆず果汁はびん入りのものを使いました。
いずれも分量は目安です。1週間で食べるようにしてあるので塩加減も濃い目ですが、すぐ食べちゃう場合は、うす塩でも十分です☆
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