簡単！あさり缶とピーマンのアリオオーリオ

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

大人だけのランチに！とうがらしを入れなければ、子どもも食べられますがね！缶詰があるといつでもできるので便利です！
このレシピの生い立ち
缶詰レシピ研究中！

認知症介護・予防コラム書いています
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材料

２人分
  1. あさり缶詰(水煮) 1缶(45g)
  2. ピーマン 2個
  3. コンソメ(顆粒) 小さじ1と1/2
  4. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2と1/2
  5. にんにく 2片程
  6. 糸切りとうがらし 適量
  7. A（麺をゆでるのに使用）
  8. スパゲッティー 200g
  9. 塩（ゆでる用） 少々
  10. オリーブオイル(サラダ油) 少々

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸騰させ、塩を入れ、スパゲティをゆでる

  2. 2

    にんにくはスライスしておく

  3. 3

    ピーマンは千切りしておく

  4. 4

    缶詰の具と汁を分ける

  5. 5

    ２ととうがらし、油をフライパンに入れてから弱火で加熱し、にんにく油を作る

  6. 6

    にんにくが色づいてきたら、３を入れ、炒める

  7. 7

    ４のあさりを投入する

  8. 8

    コンソメを続いて投入し、混ぜる

  9. 9

    １をざるにあげ、オリーブオイルを少々たらし、混ぜる

  10. 10

    ９をフライパンに入れ、麺にソースをからめ、火を切る

コツ・ポイント

・冷たい油からニンニクを
・ざるにあげるタイミングはパスタによってや好みの硬さによって違います
・もっと濃い味が好きな方はや醤油や麺つゆを

・あさり缶汁はだし巻き卵に↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5248122

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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