作り方
- 1
油揚げを半分に切る
- 2
袋の口を開ける
- 3
沸騰したお湯に３分くらいいれて、油切りする
- 4
油切りしたら、油揚げが破けないように軽く水をきってからお鍋に入れれる
- 5
甘露煮ふうにするから、みりんとお醤油ほぼ1:1 気持ち醤油少ないかな？くらいで入れて、お酒はほんのちょっと入れる
- 6
お砂糖も入れる
大さじ4〜お好きな甘さで - 7
油揚げのかおが出るかな？くらいの量の調味料を入れたら、油揚げが顔が全部ちゃんと浸かるくらいのお水いれる
- 8
15分〜20分、落し蓋して煮る
１３分くらいしたら、途中で味見！少し濃いようなら汁を捨てて味醂足したりして味の調整する♡ - 9
味を見ながら落し蓋とって、煮詰めて
煮詰まってきたら最後に蜂蜜入れる！ひと回し弱くらい！ - 10
ツヤツヤのテリが出るくらい煮詰めて、完成♡
- 11
油揚げの復路が丸まらないように、タッパー入れて冷まして冷蔵庫へ！
- 12
五穀米と黒豆混ぜたごはん
酢飯にきゅうりスライスと胡麻
大葉に胡麻などを混ぜていれてもおいしい♡♡
コツ・ポイント
煮詰まったあとに、最後に蜂蜜をいれる！これで濃くがすごーくでる♡♡
お砂糖のほうがみりんより多くするとテリテリに♡
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