ポテトポリヤル（南インド風じゃがいも炒め
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
🍳難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理（割と難しい）
⏱ 調理時間：約20〜25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
インド風じゃがいも炒め、ポテトポリヤルです🇮🇳
インドでは肉じゃがのように食卓を飾るそうです😊
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#インド料理
ポテトポリヤル（南インド風じゃがいも炒め
🍳難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理（割と難しい）
⏱ 調理時間：約20〜25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
インド風じゃがいも炒め、ポテトポリヤルです🇮🇳
インドでは肉じゃがのように食卓を飾るそうです😊
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#インド料理
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大に切り、7割ほど火が通るまで600Wレンジ4〜6分加熱する。
-
- 2
串をさして少し硬さが残る程度がベストです。
- 3
フライパンに油を熱し、マスタードシードを入れてはじけさせる。
-
- 4
乾燥赤唐辛子、青唐辛子、カレーリーフを加え香りが立つまで炒める。
-
- 5
刻んだカシューナッツを加えて、少しこんがり色づくまで炒める（焦げないように注意✨）。
-
- 6
玉ねぎを加え、透き通るまで炒める（入れる場合）。
-
- 7
じゃがいもを加え、ターメリックと塩をふり、中火で5〜6分炒める。
-
- 8
外はカリッと中はホクホクに仕上げ、塩で味を調える。
- 9
仕上げにカレーリーフを2〜3枚ちぎって加え、ココナッツファイン（またはパウダー）をふる。
-
コツ・ポイント
ココナッツファインを最後にふると、より南インドらしい風味になります。
青唐辛子を控えめにすると、辛さが柔らかくて食べやすいです。
ししとうを代用する場合は辛味はほぼ出ないので、彩りと香りを楽しむ感じになります。
つくれぽ
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）
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