鶏むね肉は皮をとり、繊維を立ちきるように食べやすい大きさに切る。
フォークでプスプスさしてラップをかけて綿棒でたたく。

ボールに移して砂糖を先に混ぜ合わせる。
５分ほど置いて水気を拭いて塩コショウ、小麦粉を薄くまぶす。

☆をボールに混ぜる。
フライパンにオリーブイルを熱し☆にくぐらせたお肉を中火で焼いていく。
4枚だと2回焼くと思います。

仕上げにバター10g(２回焼くので)入れて溶けたら完成。