小松菜ときくらげ入り餃子
はーちゃん✿ @cook_40095956
キャベツの代わりに、栄養価の高い小松菜とビタミンDを多く含んでいるきくらげで骨粗しょう症撃退！
このレシピの生い立ち
娘が「小松菜はカルシウムや鉄が多く含まれる栄養価の高い野菜だから、子供に食べさせるには重宝する」と言っていたのを聞いて、思いついたレシピです。カルシウムの吸収を助けるものがビタミンD。これを多く含んでいるきくらげと組み合わせ餃子にしました
小松菜ときくらげ入り餃子
キャベツの代わりに、栄養価の高い小松菜とビタミンDを多く含んでいるきくらげで骨粗しょう症撃退！
このレシピの生い立ち
娘が「小松菜はカルシウムや鉄が多く含まれる栄養価の高い野菜だから、子供に食べさせるには重宝する」と言っていたのを聞いて、思いついたレシピです。カルシウムの吸収を助けるものがビタミンD。これを多く含んでいるきくらげと組み合わせ餃子にしました
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげを水で戻し(４０分位かかります)みじん切りにする。
- 2
小松菜をみじん切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。
- 3
ニラをみじん切りにする。
- 4
ボウルに１・２・３と、にんにく、しょうがのすりおろしを加え＊の調味料を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 5
餃子の皮に４を包む。
- 6
フライパンに大さじ１のサラダ油を熱し、５を並べ入れ餃子の高さ1/3までお湯を入れ中火で蒸し焼きにする。
- 7
水気がなくなったら蓋を取り３０秒位焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉と野菜は粘りが出るまで混ぜる！
餃子を包んで皿に直に並べると、くっついてしまうことがあります。クッキングシートを敷いたり、クッキングシートがない場合は、片栗粉を皿に振ってその上に餃子を置くとくっつきませんよ。
余った餃子は、冷凍保存。
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