ジヤガイモの和風ピザ
那須のROMI @cook_40171880
ジャガイモは高血圧をはじめとする成人病の予防、利尿作用によりむくみの改善があるとか。ホームパーティーにもお薦めです。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの栄養価を調べたら、メタボ対策にもいいとあったので飛びつきました。我が家の定番、シラスの和風ピザの台をジャガイモに変えてみました。
ジヤガイモの和風ピザ
ジャガイモは高血圧をはじめとする成人病の予防、利尿作用によりむくみの改善があるとか。ホームパーティーにもお薦めです。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの栄養価を調べたら、メタボ対策にもいいとあったので飛びつきました。我が家の定番、シラスの和風ピザの台をジャガイモに変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを2ｍｍ幅程度の千切りにする。
けして、水に晒さずボールに入れ軽く塩コショウし、よく混ぜます。 - 2
フライパンに大匙2のオリーブオイルをいれよく熱し、1のジャガイモを入れたらヘラ等で平らになるよう押し付けていきます。
-
- 3
ギュウギュウ押し付けることで、ジャガイモがくっついてきます。半透明になったらお皿でふたをするようにして取り出します。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを適宜追加し、皿に取り出した3のジャガイモを裏面を焼くためフライパンに戻します。
-
- 5
4の裏面がかりっとしてきたら、ジャガイモの上にしらす干し・浅葱・ピザ用チーズを乗せ、ふたをしチーズが溶けるまで熱します。
コツ・ポイント
ジャガイモの千切りは太くても大丈夫ですが、細いほうかくっつくのが早い気がします。シラス干しとチーズの塩分が強いので、1の塩はほんの少しです。浅葱とミョウガを少し足してもおいしかった！
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