ナスとエリンギは食べやすい大きさに切る。
ベーコンは短冊切りに。
にんにくはみじん切り。
ナスは水に浸してアク取り！

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ弱火で香りが出るの待つ。
香りが出てきたらナスとエリンギをフライパンに。

ナスが油を吸ってとろ〜りなるので足りそうになければオリーブオイルを足す。

ベーコンも入れて☆を入れる。
塩胡椒は味を見て加減して下さい。

全体に火が通ったら完成！