今回はこちらのソースを使って作ります。
バーニャカウダソース
カフェ・ド・パリソース

オリーブオイルをひきパンツェッタをカリカリに焼きます♪
ベーコンで代用できます。

これぐらいになるまで♪
弱火でじっくりと♪

油が多いなと思う時はここで取っておいてください。

カリカリになるまでの間キノコを食べやすい大きさに切ります。（今回は最初に全部切りました。）

キノコに火が通ったら4に水を200cc入れ、バーニャカウダソースを好みで入れます。軽く煮て火を止めミニトマトを入れます。

パスタを時間より前に上げ絡めていきます。あまりフライパンを動かさず、吸わしては返し吸わしては返しを繰り返す。

濃度を水または茹で汁で調節しながら絡め、最後にカフェ・ド・パリソースを入れ味見をしてさっと仕上げます。お皿に盛り完成。

今回は上にパルミジャーノチーズを香り程度と、ブロッコリーのスプラウトもつけてみました♪