ごぼうはささがき、人参とこんにゃく拍子木切りにする。しめじは石づきを取りほぐし、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、強火で１を炒め、しんなりしたら☆の調味料を入れ汁気がなくなるまで炒める。冷ましておく。

白米ともち米は洗ってザルにあげて30分～置く。

炊飯器に３を入れ、おこわの水量まで水を入れ、★の調味料を入れかき混ぜる。その上に冷ました２を入れ炊く。

炊き上がったら全体を混ぜあわせて出来上がり。