鶏ささみは筋取りをして、一口大にそぎ切りにする。

切った鶏肉に塩胡椒を振りかけ軽くもみ込み、片栗粉をまぶす。

aをあらかじめ混ぜておく。

フライパンに油(分量外)をしき、温まったら肉が重ならないように並べ、中火で焼く。

肉の周りが白くなってきたらひっくり返し、蓋をして弱火で3、4分蒸し焼きにする。

火が通ったら、aを入れて中火で絡めたら出来上がり。