玉ねぎをくし切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきも湯がいて臭みを抜いたら6等分程に切っておく。

フライパンを温めて分量外の油を引き、玉ねぎを軽く炒める。少ししんなりしたら★全部を入れて中火で5分程煮詰める。

玉ねぎに色がついたら、牛肉としらたきを入れてさらに中火で煮詰める。途中であくをとる。

煮詰めてしらたきに色がついて水分が半分程抜けたら出来上がり。ごはんをよそって盛り付ける。