サーモンは、厚めに、きり、中央に切り込みを、入れる。

刻んだ梅干しと、チーズ、青じそのきざんだ、ものをまぜ、サーモンに、はさみかこむ

ヨーグルトと、柚子胡椒を、混ぜたものを、そえる。