そらまめ豆苗のスタミナ炒め

OkamiKoemi @cook_40198473
厚切りベーコン切り落としの塩味とニンニクの香りだけで、シャキシャキ☆ジューシー☆うまうまです。
このレシピの生い立ち
そらまめの豆苗が珍しかったので購入。
そらまめ豆苗のスタミナ炒め
厚切りベーコン切り落としの塩味とニンニクの香りだけで、シャキシャキ☆ジューシー☆うまうまです。
このレシピの生い立ち
そらまめの豆苗が珍しかったので購入。
作り方
- 1
そらまめ豆苗を5cmくらいの長さにざく切り。
ニンニクはスライス。 - 2
ベーコンを短冊切りにする。
- 3
フライパンに少量の油を引き(2)を炒める。
- 4
あらかた火が通ったら(1)を入れ油を馴染ませる程度に炒める。
- 5
酒を入れ蓋をし少し蒸す。
そらまめ豆苗が軽くしんなりしたら蓋を開け余計な水分を飛ばす。
コツ・ポイント
そらまめ豆苗は、いつも売っている豆苗に比べ、シャキシャキと歯触りが柔らかくトマトに似たフレッシュな青臭さとほのかな酸味があるので、ベーコンのような油の強い食材と合います。
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