さつまいもを洗う。両端を切り落としたら、ピーラーでところどころ皮をむき、乱切り。しばらく水にさらす。

さつまいもの水を切り、ラップで包む。電子レンジに入れ、150Wで9分間あたためる。櫛がスーっと通ればok。

熱したフライパンにサラダ油を入れる。さつまいもの水気をキッチンペーパーで一つ一つ拭きとりながら、フライパンへ入れる。

全体的に少し焦げ目がついたところで、残った油をキッチンペーパーで吸い取る。混ぜあわせた★を入れ、全体的に絡めたら完成。

あれば、仕上げに黒ゴマをかけてみて。