さつまいも(甘藷)五目炊き込みご飯
JAみやざき @cook_40093421
さつまいもとにんじんを後のせすることで、彩りが良いです♪
このレシピの生い立ち
宮崎県産「甘藷(さつまいも)」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
さつまいも(甘藷)五目炊き込みご飯
さつまいもとにんじんを後のせすることで、彩りが良いです♪
このレシピの生い立ち
宮崎県産「甘藷(さつまいも)」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾しいたけを水で戻しておく。戻したしいたけ、鶏肉、ごぼう、たけのこ、うす揚げをを小さめのサイコロ状に切る。
- 2
鍋に油を熱し①を炒め、砂糖、薄口しょうゆで味付けし10分位煮る。
- 3
米を洗い、水3カップと②を加え炊飯器で炊く。
- 4
さつまいもとにんじんを小さめのサイコロ状に切り、りんごは皮をむき、くし型に切る。
- 5
鍋にりんごを敷き、その上に、さつまいも、にんじんを並べ【Ａ】とひたひたの水を入れて煮る。
＊りんごは風味付けのみに使用。 - 6
ご飯が炊き上がったら、器に盛り⑤のさつまいもとにんじんを彩り良く飾る。
コツ・ポイント
【選び方】
形が丸みをおび、表皮のむけていないものが良く、ツヤがあり、身の締まったものが良いです。
【保存方法】
寒さに弱いので、冷蔵庫は禁物です。新聞紙などでくるみ、風通しの良い所で保存します。
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