じゃがいもをきれいに洗い、芽をとる。

縦に切って食べやすい大きさにする。水に浸してあくをとる。

じゃがいもを深い皿に入れ水を少し浸る位たしてラップして、電子レンジで根野菜ゆがくボタンでチンする。残った水分は捨てる。

柔らかくなったじゃがいもを高温で揚げる。
クレイジーソルトをふりかける。