豆アジの南蛮漬け
さくのまーたん @cook_40133677
釣れたての豆アジ。子供達も骨まで食べられ大好きです。
このレシピの生い立ち
毎年夏休みの頃になると、息子が釣ってくる豆アジ。アジの調理は小さい豆アジなので指で簡単に
(^^)
豆アジの南蛮漬け
釣れたての豆アジ。子供達も骨まで食べられ大好きです。
このレシピの生い立ち
毎年夏休みの頃になると、息子が釣ってくる豆アジ。アジの調理は小さい豆アジなので指で簡単に
(^^)
作り方
- 1
玉ねぎを薄く切り、醤油、砂糖、酢、鷹の爪を混ぜて置く。
- 2
アジは、口を持ち親指と人差し指をえらにひっかけえらと内臓を外す。
- 3
さっと洗い、水気を拭き取りﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉と入れてまぶす。
- 4
油で２度揚げし、１で準備していたボールの中に入れからませる。
コツ・ポイント
2度揚げで骨まで美味しくいただきましょう。
初めにタレを混ぜて置けばあとはアジを揚げて入れるだけ！！
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