ナスと焼きトウモロコシのカレーサラダ
ギンザクック @cook_40198447
焼きトウモロコシの香りと食感が楽しいサラダです。外国人のおもてなし料理でも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたサラダを思い出して作りました。
ナスと焼きトウモロコシのカレーサラダ
焼きトウモロコシの香りと食感が楽しいサラダです。外国人のおもてなし料理でも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたサラダを思い出して作りました。
作り方
- 1
ナスを2センチ角にカットする。フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて炒める。塩をふってキッチンペーパーの上にあげる
- 2
トウモロコシはラップしてレンジで温める。トウモロコシを直火で炙って焦げ目をつける。冷めたらカットして実を取り出す。
-
- 3
キュウリは縦にカットしてスプーンで種を取り出し1センチ角にカットする。セロリは皮をむいて1センチ角にカットする。
- 4
ドレッシングを作る。塩以外の材料をすべて合わせて混ぜる。カットした野菜を和える。
- 5
4を味見してOKならナスとトウモロコシを入れて盛り付ける。
コツ・ポイント
ナスは表面に焼き色がつくまでしっかり炒めてください。水っぽさを無くすためにキュウリの種は取り除きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18889686
