二刀流唐揚げ♪~ムネモモ仲良く美味しく~

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二刀流唐揚げ♪~ムネモモ仲良く美味しく~

あー。♪料理研究中♪ @cook_40203502

ちと高いﾓﾓ肉...でも、沢山食べたぁーい!ならムネも仲良く♪見た目も味も変わらずﾊﾟｸﾊﾟｸいけますよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
すべて思いつき&ひらめき便りです(^-^)/
色々試してくウチにやっと納得の唐揚げに逢えました♡

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材料

２人～４人(約３０個分)

鶏ﾓﾓ肉 500㌘
鶏ﾑﾈ肉 500㌘
☆片栗粉大さじ４～
☆卵１つ
☆料理酒大さじ４
☆醤油大さじ４
☆塩大さじ２
☆ブラックペッパー適量
☆マジックソルト大さじ１
☆刻みニンニク大さじ１
☆刻み生姜大さじ１
☆おろし生姜大さじ１
☆おろしニンニク大さじ１
☆小ネギ(万能ネギ) 適量(好みで)
片栗粉(あげる用) 大さじ２くらい

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作り方

1

鶏ﾓﾓ肉とムネ肉は一口大にきります。☆の材料をポリ袋などに入れてよくもみこみます。
2

冷蔵庫で最低でも10分置きます。(浸け置き時間が長いほど味はしみますので時間の許す限り置きましょう)
3

深めの鍋に油を入れて170℃まで熱したらあげていきます。約４分(入れすぎるとくっついたり上手く揚がらないので注意)
4

よく油を切り、お皿にもりつけます。

コツ・ポイント

お酒と片栗粉でムネ肉も柔らかく♪
ニンニクと生姜は刻むことでより味が出ますよ♪
さらに小ネギをいれると食感もいい感じです。

浸けおき時間がどうしてもない場合は調味料を多目に入れると染み込み早いですよ♡

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あー。♪料理研究中♪ @cook_40203502

2018/09/19 21:23に公開

特別料理を教わったわけでもないけれど自分なりの知恵で日々新しいものを見つけながら毎日忙しく歩んでるあー。です(^-^)/

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このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉お肉ももむねにんにく卵酒こねぎしょうが

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