豚肩ロースを大き目に切り、塩コショウをする。

圧力鍋に油をひいて豚肉に焼き目をつけたら、水とローリエを加えて加圧する。高圧20分、自然放置。

千切りにした玉ねぎを油をひいたフライパンで炒める。全体に油が行き渡ったら水200CCを加えて蓋をし、強火で8分蒸す。

玉ねぎがしんなりしたら蓋を外し、強火のまま水気がなくなるまで炒める。

全体が色づき始めたら火を中火に落とし、焦げ付かないようにきつね色になるまで炒める。

玉ねぎを豚肉の鍋に移し、半分に切ったジャガイモを加えて煮る。

ジャガイモに火が通ったら、火を止めてカレールーとハヤシライスのルーを加える。オススメは1対1の割合。

5分くらい煮込んだら出来上がり。肉が崩れるので、あまりかき混ぜないようにして下さい。