切り干し大根を水で戻し、軽く洗って水をきってからみじん切りにする。

同じくにんじんもみじん切りに。

大きめのフライパンに油をひかずにひき肉を入れ、全体の色が茶色く火が通るまで炒め、肉から余分に出すぎた油は捨てる。

みじん切りにしておいた切り干し大根とにんじんをひき肉と一緒に軽く炒める。

残りの調味料を全て入れ沸騰したら、中火でお好みのかたさまで煮る。