なすは縦半分に切り乱切りにして耐熱容器に入れラップをして600wで1分半チンする。

オクラは一口大の乱切りに、しめじは石突をとってバラバラにする。オイスターソースと水はよく混ぜておく。

ごま油でひき肉、野菜を入れ炒め、火が通ったらオイスターソースと水を混ぜたものを加えよく混ぜ水分が飛んだら出来上がり。