くどくない！大学芋
まんたんパワー @cook_40178492
しつこくない、あっさり、かりんとうのような大学芋が出来上がります。粉砂糖がある方は是非！無い方は是非ご用意くださいっ！
このレシピの生い立ち
最近、粉砂糖にハマっています。アイシングを作ってはドーナツにかけていたら、ふと、これで大学芋を作ったらどうかな？と試してみたら、めちゃ簡単に美味しく出来、4歳の娘もパクパク食べてくれ、大成功！
くどくない！大学芋
しつこくない、あっさり、かりんとうのような大学芋が出来上がります。粉砂糖がある方は是非！無い方は是非ご用意くださいっ！
このレシピの生い立ち
最近、粉砂糖にハマっています。アイシングを作ってはドーナツにかけていたら、ふと、これで大学芋を作ったらどうかな？と試してみたら、めちゃ簡単に美味しく出来、4歳の娘もパクパク食べてくれ、大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を短冊切りにして、水にさらします
-
- 2
鍋に火をつけ、その間に、ザルからあけて、キッチンペーパーで水気を拭いて、中温で、カラッとなるまで揚げます
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- 3
油を切っている間に、しょうゆでアイシングを作ります。
分量の粉砂糖に醤油を入れて混ぜます(トロッとするよう調整) -
- 4
さつま芋を加えてさっくり合わせたら、ゴマをふり入れて完成です
- 5
醤油はこちらを使いました。火を入れないので風味豊かに仕上がります。
-
コツ・ポイント
アイシングとは、粉砂糖に水を少量加え、お菓子にデコレーションで使うものです。水の代わりに醤油にしたら大成功！ 醤油少な目だと、かりんとうのような上品なお味、醤油多目だとガツンとしたお味になりますのでお好みで(普通の砂糖だとうまくいきません)
つくれぽ
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