フォンダンショコラ♪348kcal
tomoyopp @cook_40180381
4つ分の分量。１つ348kcalになったよʕʘ‿ʘʔ
このレシピの生い立ち
巷で見かける卵が半ナマっぽいフォンダンショコラのレシピが怖くて…
たまには丁寧に作るかと一念発起した！
バターをもうちょい減らしたレシピも考えてみようかな
フォンダンショコラ♪348kcal
4つ分の分量。１つ348kcalになったよʕʘ‿ʘʔ
このレシピの生い立ち
巷で見かける卵が半ナマっぽいフォンダンショコラのレシピが怖くて…
たまには丁寧に作るかと一念発起した！
バターをもうちょい減らしたレシピも考えてみようかな
アプリでひらく作り方
- 1
ガナッシュを作る！
★の材料を湯煎にかけつつ溶かし混ぜておく。
クッキングシートを敷いたトレイに出して冷蔵庫で冷やす。 -
- 2
生地を作ろう！1
☆の材料を湯煎にかけつつ溶かし混ぜる。
このボールはしばらくこのまんま放置しとく。
180度余熱しとく -
- 3
生地を作ろう！2
◆の材料を泡立てる！
卵白は卵黄が混ざるとうまく泡立たない様で…
横着者なら卵白から作るべし - 4
生地を作ろう！3
◇の材料を混ぜる。 -
- 5
生地を作ろう！4
☆に、◆と◇と薄力粉を混ぜる。
さっくりさっくり混ぜる。
横着してフルイかけなかったけどダマにはならず -
- 6
マフィンカップに生地を入れる。
冷蔵庫で固めていたガナッシュをスプーンで1すくい入れ、上に生地を被せる。 - 7
180度で20分焼く。
出来上がり！ -
- 8
生地にはしっかり火が通り、ガナッシュはとろり！
好みでガナッシュはもっと増やしても良いかも -
コツ・ポイント
実はメレンゲ作る時に卵黄混ざっちゃってきちんと泡立たなかった…
ミキサーの羽を都度洗えば良いだけなんだけどそれがめんどいなら先に卵白、その後に卵黄を泡立てるが良いかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18890634
