耐熱容器に卵黄と砂糖・薄力粉を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜる。

レンジ600ｗで90秒加熱し混ぜ、30秒加熱し混ぜるを数回繰り返す。

熱いうちにラム酒とチョコを加え混ぜ、余熱で溶かしクリームを作る。

パン生地の材料をＨＢに入れパン生地を作り1次発酵まで済ませる。24分割し丸め10分休ませる。

パン生地を直径8ｃｍに伸ばしチョコクリームを入れ包みます。
油脂を塗ったハート型に入れ、40℃20分間2次発酵する。

上から強力粉をふり、180℃に予熱したオーブンで5分焼き、150℃に下げホイルをかぶせて10～15分くらい焼く。